非遺煥新紀實節(jié)目《新生萬物》今日首播，首站楊瀾單霽翔探訪揚州富春茶社
原標題：非遺煥新紀實節(jié)目《新生萬物》今日首播，首站楊瀾單霽翔探訪揚州富春茶社
1月6日，由夢之藍手工班獨家冠名，江蘇衛(wèi)視與陽光媒體集團共同出品的大型非遺煥新紀實節(jié)目《新生萬物》將在江蘇衛(wèi)視進行首播。
為了讓國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更好地被年輕人所了解，在發(fā)起人楊瀾的帶領(lǐng)下，節(jié)目探訪了11個非遺項目，以多維視角挖掘非遺“新”魅力。第一期節(jié)目中，楊瀾邀請文化老友、中國文物學(xué)會會長單霽翔來到揚州，分別與兩位新銳設(shè)計——新中式點心“于小菓”創(chuàng)始人于進江及亞面創(chuàng)始人胡傳建組隊，共同體驗非遺項目之一富春茶點的制作技藝。
作為《新生萬物》的開篇站，揚州堪稱名不虛傳。憑借色香味俱佳的淮揚菜，揚州在2019年就被聯(lián)合國教科文組織評為“世界美食之都”。而楊瀾和單霽翔碰頭的地點——富春茶社，也大有來頭。這個始創(chuàng)于1885年的老字號，被公認為淮揚菜點的正宗代表。楊瀾和單霽翔將與兩位新銳設(shè)計師組隊，一同進入富春茶社后廚白案區(qū)，向國家級非遺傳承人徐永珍、富春茶點制作技藝傳承人葉千金拜師，學(xué)習(xí)三丁包和翡翠燒麥的制作。后廚紅案區(qū)淮揚菜烹飪大師居長龍和富春茶社總經(jīng)理王洪波將向觀眾介紹淮陽名菜燙干絲的玄妙之處。
節(jié)目中，觀眾不僅可以跟隨楊瀾等人以體驗者的視角了解非遺，同時通過小劇場沉浸式讀取非遺背后的歷史故事。本期小劇場以花匠家孩子為切入口，講述了三一先生在富春茶社留下“花開富貴滿堂春”手書的神秘傳說，也演繹了年輕時的徐永珍如何帶富春茶社遠渡重洋入駐日本西武百貨的故事。
嘉賓們除了后廚學(xué)藝，還將與食客們深入交流美食回憶，帶領(lǐng)觀眾感受現(xiàn)代富春茶點的發(fā)展創(chuàng)新。擇一業(yè)，忠一生，不為繁華易匠心。正如節(jié)目中非遺傳承人所說，即使食客注意不到三丁包的32道褶，制作者仍然會以這個標準要求自己。這用匠心打造的一器一物，也讓我們洞文明，見天地。正是如此，讓一代又一代的年輕人愛上非遺文化，使之更顯重要。
揚子晚報|紫牛新聞記者 沈昭
校對 徐珩返回搜狐，查看更多
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